Готовьте настоящий йогурт дома

Такая молочная продукция не то что бесполезна, даже вредна. Готовы ли вы давать ее детям? Вряд ли. Проще купить домашнюю йогуртницу и заниматься приготовлением кисломолочных продуктов самостоятельно.

Инструкция по приготовлению йогурта

Если у вас нет йогуртницы, приготовить домашний йогурт можно в обычной кастрюле с толстым дном. Вам нужно всего лишь купить закваску VIVO и животное или растительное молоко. Любая закваска, в том числе и VIVO, содержит инструкцию по применению, обязательно прочитайте ее и придерживайтесь рекомендаций.

Перед началом работы обдайте кипятком посуду и столовые приборы, которые будут соприкасаться с молоком. Если вы готовите йогурт на домашнем или пастеризованном молоке, предварительно его нужно прокипятить. Если не хотите заморачиваться с кипячением, можно использовать ультрапастеризованное, оно не требует дополнительной термической обработки.

Теплое, но не горячее молоко смешайте с закваской VIVO. Вот и все, йогурт почти готов! Оставьте нашу смесь сквашиваться прямо в кастрюле или используйте термос. Йогурт должен находиться в тепле около 6-8 часов.

Йогурт можно есть теплым, но гораздо вкуснее и полезнее охлажденный продукт. После заквашивания проверьте густоту. Если она вас устраивает, разлейте йогурт по баночкам и поставьте их в холодильник для созревания. Срок годности натурального домашнего йогурта – не более 5 дней.

Почему йогурт не получился?

Из-за неправильно выдержанного срока или температурного режима йогурт может получиться слишком кислым. Первый раз не удался? Пробуйте второй, третий, четвертый. В конце концов, вы приноровитесь, и вкусный йогурт будет получаться с первого раза. Для того чтобы домашний йогурт не сворачивался, используйте качественную закваску. Если добавляете ягоды или фрукты, они не должны быть кислыми.

Натуральный йогурт усваивается гораздо лучше молока. Регулярное употребление помогает наладить работу ЖКТ, нервной системы, стимулирует иммунитет и устойчивость к вирусам. Домашний йогурт на закваске VIVO выводит токсины и шлаки из организма, создает положительную среду для развития полезной микрофлоры, тормозя патогенную.