Кто может порадовать вкусной едой?Еще совсем недавно, меньше 20 лет назад, считалось, что приготовить вкусную еду может только женщина и только дома. Мотивировалось это тем, что в системе общепита из выделенных для приготовления блюда продуктов немногие в «полном составе» добираются в чан с борщом или на сковороду с будущим гуляшом. Сегодня же требования к общепиту значительно выросли – и в ответ существенно выше стало качество работы кафе и ресторанов. 21/6/2014
|
|
В ресторане «Елки-Иголки» можно заказать блюда домашней кухни с доставкой на дом или в офис
|
Кто же может порадовать вкусной, необычной едой, если самостоятельно готовить либо некогда, либо банально лень?
На сегодняшний день обслуживанием в этой сфере занимаются сами рестораны, предлагающие собственную службу доставки; кафе и пиццерии, работающие как отдельно, так и в сотрудничестве с разнообразными службами; предприятия общественного питания, обслуживающие только выездные заказы, не имеющие собственных площадей для принятия посетителей; либо же службы, занимающиеся повседневным питанием (обедами) – доставка в офис заранее выбранных блюд становится довольно выгодным бизнесом и активно развивающейся сферой.
Что можно заказать?
Ассортимент таких заведений с выездным обслуживанием расширяется постоянно. Это и привычная домашняя кухня, которая очень востребована многими клиентами, и довольно традиционные пицца и суши. Актуальны закуски и салаты – их заказывают довольно часто. Однако залогом интереса клиентов к службе или заведению становится именно широкий ассортимент. Кроме того, на данный момент ставка на привычность блюд и умеренные цены – одна из самых разумных в области общественного питания.
Все меньше становится предприятий общепита, ориентированных на 2-3 и даже 5-10 блюд. Покупатель стремится найти такое место, где можно сразу заказать и «первое», и «второе», и «компот» – то есть максимально позаботиться о себе, а не искать после вкусного обеда ближайший магазин, чтобы купить, например, напиток.
Одним из наиболее ярких примеров в сфере обслуживания является Ресторан Елки-Иголки – на его сайте перечисляется полный перечень предлагаемых блюд – горячих, приготавливаемых на гриле, гарниров, закусок, салатов, супов. Традиционно предлагаются роллы. Есть специальное детское меню. Найдутся вкусные десерты и выпечка, востребованные покупателями виды напитков. А «стихийно организуемое застолье» не обойдется без местных горячих закусок и нескольких соусов.
_
|
