Заграниця

Інформаційно-аналітичний дайджест для всіх, хто їде за кордон або залишається вдома

ГОЛОВНА - АРХІВ - Новини - Аналітика - Імміграція - Візи - Робота - Освіта - Інтеграція - Туризм - Аеробус - Автотур - Гроші - Нерухомість - Шопінг - Фотокадр - Країнознавство - Культура - Гід гурмана - Мандри - Дивосвіт - Зона закону - Безпека - Просто життя - Особистий досвід - Спортивний інтерес - Здоров'я - Технології

«Заграниця» №26 (560)

ГИД ГУРМАНА


Моцарелла – символ итальянской кухни

Классическая моцарелла изготавливается из молока буйволиц, которое, в отличие от молока коровы, содержит меньшую концентрацию лактозы. Поэтому оно менее сладкое, и в тоже время в нем больше белков, минеральных веществ и жиров. В связи с этим сыр имеет своеобразную консистенцию и уникальный вкус.

8/7/2013

Характерным признаком моцареллы является его чистая, влажная, гладкая и упругая, без всяких разводов и пятен глянцевая поверхность. Срез продукта слоистый, особенно четко это прослеживается ближе к его поверхности. Обратите внимание, что через 10 часов после изготовления сыра слоистость начинает исчезать. Молочнокислый продукт становится менее эластичным.

Mozzarella в виде цельных шариков, косичек или кусочков хранится в сыворотке либо специальном рассоле. Моцарелла – неотъемлемый продукт итальянской кухни. Его вкус настолько изысканный и утонченный, что этот сыр стал излюбленным продуктом не только на столах итальянцев, но и гурманов всего мира. Итальянскую пиццу просто невозможно представить без использования вышеуказанного молочнокислого продукта. Его добавляют в разные блюда: пасты, спагетти, салаты, запеканки, тальятелле, грибное фитучини и т.д. Иногда этот сыр выступает в качестве самостоятельного блюда. Также его можно подавать с морепродуктами, курицей, томатами, базиликом, авокадо и персиками.

Итальянцы утверждают, что самый вкусный сыр – Mozzarella giornata, и купить его можно только в Италии. Настоящим классическим сыром называют Mozzarella di bufala campana. на торговых прилавках найти его не просто, поскольку он изготавливается по классическому рецепту именно из молока буйволиц. В то время как большую часть сыров под этой маркой производят из коровьего молока. Однако истинный ценитель классического сыра Mozzarella всегда отличит его от других аналогов – сыр из молока буйволиц мягкой, кремообразной консистенции. Резать данный продукт нужно аккуратно.

При покупке этого сыра возьмите и рассол – так его можно хранить в холодильнике несколько дней. Приобретая сыр в вакуумной упаковке, обратите внимание на дату изготовления, поскольку его вкусовые качестве напрямую зависят от свежести. Сегодня в наших магазинах можно увидеть пластовый моцарелла отечественного производства. Хотелось бы отметить, что вкусовые качества данного продукта далеки от настоящего итальянского сыра. Попробовать блюда итальянской кухни можно в элитных ресторанах нашей страны, к примеру, подобные услуги предоставляют рестораны Киева или Львова. Отзывы о них можно найти на разнообразных форумах в интернет-сети.

_







ЖИЗНЬ В РИТМЕ САЛЬСЫ
Как колумбийцам удалось сохранить свое знаменитое умение радоваться жизни

В ЕВРОПУ – БЕЗ ВИЗ
Что должны знать украинцы, чтобы успешно воспользоваться безвизовым режимом с ЕС

ВЫЖИТЬ В ЧУЖОЙ СТРАНЕ
Часто незнание иностранных языков и непонимание местных обычаев приводят к недоразумениям


ГОЛОВНА - АРХІВ - Новини - Аналітика - Імміграція - Візи - Робота - Освіта - Інтеграція - Туризм - Аеробус - Автотур - Гроші - Нерухомість - Шопінг - Фотокадр - Країнознавство - Культура - Гід гурмана - Мандри - Дивосвіт - Зона закону - Безпека - Просто життя - Особистий досвід - Спортивний інтерес - Здоров'я - Технології

«Заграниця» - інформаційно-аналітичний дайджест про еміграцію, роботу, навчання та відпочинок за кордоном


E-mail: info@zagranitsa.info
© «Заграниця» (1999-2022)