Взгляд на Тайланд и его кухню из Европы

Поездка в любую другую страну или даже в другой регион собственной всегда предполагает, что путешественник будет знакомиться с новым для себя местом, не только осматривая достопримечательности или изучая местные обычаи. Чтобы понять и оценить колорит и атмосферу региона, в который попал, человеку стоит просто поесть. Именно национальная кухня становится лучшим проводником в особенный мир другой страны и другого народа.

1/9/2012

Со знаменитым Tom Yam Kung надо быть осторожным

Путешественникам на Тайланд стоит помнить о следующем

Многие европейцы, побывавшие в этом экзотическом месте, привозят неоднозначные воспоминания о тайской кухне. Кто-то пребывает в полнейшем восторге, кто-то запоминает только ощущение «огня во рту». Действительно, отличительной особенностью многих блюд является острота и смешение вкусов, – например, кислого и сладкого.

За остротой прячется удивительная палитра вкусов, ее только нужно распробовать. Но непривычному человеку иногда такое бывает просто не под силу. Ради справедливости нужно сказать, что во многих ресторанах и уличных кафе традиционные тайские блюда готовят с учетом нежности вкусовых рецепторов туристов и добавляют в супы кокосовое молоко для смягчения жгучего вкуса.

Поэтому, если вы буквально вчера прилетели в Тайланд, например, то не нужно сразу рисковать и пробовать знаменитый Tom Yam Kung – остро-кислый суп с креветками и грибами, приготовленный по строго традиционному рецепту. Он может вызвать дурноту и несварение желудка. Лучше подходить к знакомству с местной кухней постепенно, с долей разумного опасения. Предупредите официанта, чтоб подали не очень острое, для этого даже не обязательно говорить на тайском или английском – показ пальцами значения «чуть-чуть» и фраза «спайси ниит ной» помогут даже в глухой деревне.

Тайская кухня – полезная и вкусная

В этой кухне соединились лучшие традиции востока и запада (здесь под западом подразумевается Индия), тайцы взяли много интересного от других народностей. Например, знаменитые таиландские шашлычки, сатаи, которые на родину привез король Чулалонгкорн из своего путешествия в Сингапур. Это маленькие кусочки маринованных в пряных травах рыбы или мяса насаженные на прутик лимонника и жарят их на каждом углу в любом городе или поселке страны.

Если вы приобрели туры на Пхукет, то прилетите вы, скорей всего, в аэропорт Бангкока и уже оттуда будете доставлены на место. Этот остров славится своей развитой туристической инфраструктурой и здесь можно найти рестораны на любой вкус – с европейским или абсолютно экзотическим меню, где есть запеченная саранча или полуживые, слегка ошпаренные в кипятке, креветки.

Свежие фрукты, множество овощей, пряные травы, многообразие специй, мясо птицы и, конечно же, огромный выбор свежайших морепродуктов, а также поварское искусство делают кулинарную сторону путешествия в Таиланд просто незабываемой.

_

ЖИЗНЬ В РИТМЕ САЛЬСЫ Как колумбийцам удалось сохранить свое знаменитое умение радоваться жизни

В ЕВРОПУ – БЕЗ ВИЗ Что должны знать украинцы, чтобы успешно воспользоваться безвизовым режимом с ЕС

ВЫЖИТЬ В ЧУЖОЙ СТРАНЕ Часто незнание иностранных языков и непонимание местных обычаев приводят к недоразумениям