Кухня Поднебесной

Китайская кухня известна во всем мире благодаря разнообразию блюд и умению местных поваров правильно приготовить практические все, что угодно. Как известно, в Китае не существует единых национальных традиций в плане приготовления пищи. В многочисленных городах и провинциях этой страны каждое блюдо имеет свои особенности приготовления.

14/9/2011

Современные гурманы могут заказать блюда китайской кухни с доставкой на дом

Особое место в культуре пищи занимают традиционные рестораны и доставка китайской еды. Основой чертой большинства блюд стало сочетание кардинально различающихся продуктов. Основной продукт для жителей поднебесной – это рассыпчатый или жидкий рис; в северных провинциях его заменяют лапшой, приготовленной на пару.

Типичная китайская трапеза всегда начинается с традиционного несладкого зеленого чая. Ранний завтрак жителей Поднебесной состоит из рисового отвара с другими продуктами; обедают они в 12 часов дня в кафе, или заказывают доставку китайской еды; традиционный ужин приходит на шесть вечера. Наиболее распространенным после зеленого чая напитком является рисовое пиво.

Приготовление традиционных блюд занимает долгое время. Так, утка по-пекински готовится 24 часа. Большинство национальных блюд имеет кисло-сладкий вкус. Китайцы практически не употребляют молочные продукты. В обработке пищи традиционными способами являются жарка и варка.

Искусство приготовления сладких блюд совершенствовалось на протяжении многих веков. За три тысячи лет китайские блюда приобрели не только оригинальный вкус, но и стали самыми полезными. Именно это требуется от всех поваров: создание вкусной, полезной и лечебной пищи. Так, блюда из южных провинций считаются сильными афодизиаками, которые поднимают настроение. Рисовые настойки с южно-китайскими змеями укрепляют мужскую силу и помогают укрепить иммунитет.

Принятие пищи считается элементом приобщения к национальной культуре. На парадных обедах количество блюд может достигать больше 40. При этом особое внимание уделяется культуре сервировки и оформлению стола.

Китайские рестораны, как и доставка китайской еды, появились в России сравнительно недавно. Обязательное условие при открытии такого ресторана – наличие поваров из самой Поднебесной, которые правильно смогут готовить национальную пищу.

В настоящее время в нашей стране есть не только элитные рестораны, предлагающие национальную китайскую кухню, но и фаст-фуды. Особой популярность приобретает доставка вкусной и недорогой китайской еды на дом и в офис в качестве обедов, завтраков или ужинов.

_

ЖИЗНЬ В РИТМЕ САЛЬСЫ Как колумбийцам удалось сохранить свое знаменитое умение радоваться жизни

В ЕВРОПУ – БЕЗ ВИЗ Что должны знать украинцы, чтобы успешно воспользоваться безвизовым режимом с ЕС

ВЫЖИТЬ В ЧУЖОЙ СТРАНЕ Часто незнание иностранных языков и непонимание местных обычаев приводят к недоразумениям