КАЛИФОРНИЙСКИЙ КОТЕЛНазвать главные блюда калифорнийской кухни довольно сложно. Америка – это бурлящий котел, а в Калифорнии смешение культур заметно особенно. Но если вы отправились в традиционное американское заведение с сэндвичами, стейками, крылышками, картошкой-фри и душистым супом из моллюсков клэм-чаудер и наелись до отвала, будьте уверены, это был настоящий американский ресторан. 26/1/2010 
Кухня
Первое время в США я старой памяти заказывала несколько блюд, но довольно быстро отказалась от этой затеи. Порции тут непомерно огромны, одного блюда из раздела «закуски» обычно достаточно, если вы не умираете с голоду. Если значительную часть обеда вы так и не осилите, очень рекомендую попросить у официанта коробку и унести еду с собой. Не стесняйтесь, тут это обычное дело.
Про американскую культуру быстрого питания можно говорить часами, и проще всего критиковать.
Размер, форма, цвет, вкус – все другое. Большие порции здесь в цене особенно. Когда приходишь в Johnny Rockets, эта национальная ценность приходит на ум сразу же. Порция картошки-фри практически безгранична: как закончится первая порция, сразу же предлагают добавки. Правда у нас ни разу еще не дошло до дополнительной тарелки «американской картошки»: всякий раз, поев булок и запив их лимонадом, счастливые и довольные, мы уползаем домой. И никакой добавки уже не хочется.
В общем, вот он, образец классической американской закусочной. Такой, где молочные коктейли по пять долларов, но за полпинты. С невероятно сытными гамбургерами, после которых чувство голода появляется только к обеду следующего дня.
Обязательно побывайте в местных этнических ресторанах.
Из-за близости к границе с Мексикой обширнее всего в Калифорнии представлена мексиканская кухня, из которой я рекомендую отведать карне асада (жареная говядина), сальсу (острый томатный соус с чили), гуакамоле (паста из авокадо, которая обычно подается к кукурузным чипсам) и, конечно, маргариту (в классическом мексиканском баре в меню вы всегда обнаружите несколько видов).
Если вам на пути попадется пивоварня вроде Karl Strauss или BJ's, зайдите, даже если вы не особенно интересуетесь пивом: в большинстве таких заведений варят собственные напитки, а кухня очень недурна. Кроме того, вам будут попадаться китайские, тайские, японские, корейские заведения и даже французские рестораны, где для разнообразия побывать тоже можно.
В местных барах и клубах довольно часто представлена кухня фьюжн: в меню смешаны американские, европейские и азиатские рецепты, и большинство блюд незатейливы.
Независимо от формата чаевые в американских ресторанах нужно давать обязательно, даже если вы все время провели у барной стойки и ничего из еды не заказали. Процентная ставка от заведения к заведению меняется, но рассчитывать стоит на 18% сверху. Если вы отправляетесь ужинать большой группой и за вашим столиком больше восьми человек, то сумму чаевых в любом заведении вам включат в счет автоматически, оставив под итоговой цифрой место для дополнительных чаевых. Дать их можно, если обслуживание было исключительным.
Не забудьте захватить с собой паспорт. Владельцы заведений платят огромные штрафы за продажу спиртного несовершеннолетним, так что на слово вам никто не поверит: официант обязан убедиться, что вам больше двадцати одного года. То же самое сделает продавец в магазине, если вы покупаете что-то из спиртного.
Покупки
Совершая покупки в Калифорнии (причем не важно - интернет магазины США это, или обычные супермаркеты), вы платите налог с продаж. Стоимость товаров и услуг в США всегда указывают без налогов, так что, прицениваясь, имейте в виду, что, за редким исключением, к указанной цифре нужно прибавить еще примерно 8%, в зависимости от того, в какой части штата вы тратите деньги. На севере, в районе Сан-Франциско, налог чуть выше, к югу он немного ниже. К сожалению, налоги, уплаченные в США, вернуть нельзя: никакой специальной формы для возврата денег, которую можно заполнить по окончании отпуска, не предусмотрено.
Американцы – страстные шопоголики, но редко покупают вещи за полную цену, а изысканным нарядам почти единодушно предпочитают вещи функциональные и неброские.
Во многих частях Калифорнии к выбору одежды относятся менее серьезно, чем в Москве, из-за чего туристу американская, и в особенности калифорнийская, манера составлять гардероб может показаться чрезмерно упрощенной и в чем-то даже эксцентричной. У калифорнийцев собственное представление о последних трендах: несмотря на то, что доходы местного населения высоки, большинство жителей штата на каждый день отдают предпочтение шортам, футболкам и удобной обуви.
И все же местные распродажи, которые с наступлением рецессии из сезонных превратились в ежемесячные, – главное, ради чего стоит отвлечься от осмотра достопримечательностей.
Какой-никакой, но молл есть в любом мало-мальски значительном поселении, и коллекции, которые в Европе разлетелись бы за пару недель, в Штатах часто попадают на распродажи. Доплачивать за перевес багажа было бы неприятно, поэтому я рекомендую взять с собой минимум вещей: многое из того, что вам понадобится на отдыхе, в Калифорнии вы купите гораздо дешевле, чем на родине. Цены в местных сетях – Macy's, Nordstrom, Bloomingdales и Neiman & Markus, где в разных пропорциях смешаны марки средней руки и дизайнерские бренды, – ниже, чем в Европе и Канаде.
В разгар кризиса тот же Macy's почти сразу после того, как поступает коллекция, сбрасывает 25%, немного погодя цена снижается на 45%, а месяца через четыре и на все 70%. При этом в некоторых универмагах вблизи пляжных городов существуют специальные скидки для туристов, обычно в пределах 11%. Чтобы получить такой купон, обычно требуется предъявить иностранный паспорт.
Техника, как и одежда, в США тоже относительно недорогая, и многие уезжают из отпуска с новенькими ноутбуками. В качестве сувениров для друзей можно купить местного вина, сигар или мексиканской текилы. Причем в сувенирную лавку для этого идти совсем не обязательно: в самом обычном магазине вроде Albertsons, Ralphs, куда каждый день ходят местные жители, или уже упомянутых гастрономах Gelson's, Whole Foods и Trader Joe's самое дорогое вино из долины Напа будет стоить не больше $30.
Но шопинг, конечно, все же не то, ради чего действительно стоит вынести длительный перелет через океан, да еще и перевести время на одиннадцать часов назад.
Ни одна распродажа не доставит столько же удовольствия, сколько прогулки по местным тематическим паркам, которых во всем штате в избытке, от уже упомянутого Диснейленда до парка аттракционов Six Flags Magic Mountains и зоопарков Wild Animal Park и San Diego Zoo. Ни одно суперпредложение по силе впечатлений не затмит закаты в пляжных городах, дайвинг на Каталине, катание на лыжах, походы в музеи и экскурсии по Голливуду...
Достопримечательностей одного из самых крупных и населенных американских штатов вполне хватило бы на несколько отпусков. Но тем и хорош «золотой штат»: благодаря огромной площади в Калифорнии есть что посмотреть, даже если живешь здесь уже несколько лет. Калифорния затягивает. Всякий раз, когда выдаются свободные выходные, я рвусь посмотреть что-то новое. Мой личный список мест, обязательных для посещения, все еще пополняется.
Читайте также материал по теме: ДЛЯ ТЕХ, КТО ЕДЕТ В КАЛИФОРНИЮ
Александра ЗАХАРОВА.
Фото автора.
|
