Фондю - это вкусно, быстро и очень оригинальноКогда у вас есть всего 5 минут до прихода гостей, бокал вина и кусочек сыра, можно приготовить фондю. Оно не оставит равнодушным никого, ведь видов фондю очень много и каждый найдет свой. Главное - изобретательность и хорошая компания. 3/7/2009
|
|
Классическое фондю готовится из вина и сыра
|
Фондю берет свои истоки в Швейцарии. Способы приготовления просты, а ингредиенты обыденны, но блюдо получается очень вкусным и оригинальным. Главный принцип приготовления - не бояться экспериментировать. Сегодня достаточно много информации в Интернете о фондю, которая облегчает поиски, позволяет ознакомиться со способами приготовления, традициями, историей фондю.
Изначально жители Швейцарии не имели возможности производить постоянно свежий сыр, поэтому заготавливали его на зиму. Естественно за такой долгий срок хранения он черствел и становился несъедобным. Тогда-то и пришла кому-то в голову идея растопить сыр в вине. Так появилось фондю.
Классическое фондю готовится из вина и сыра, а составляющим к нему идет хлеб. Сегодня намного больше разновидностей этого замечательного блюда: куриные, томатные, шоколадные фондю - и это далеко не весь перечень.
Как же приготовить фондю? Для этого вам понадобится около 300 мл белого сухого вина, около 600 грамм сыра (желательно двух видов) и собственно кусочки хлеба или любого другого продукта, который вы будете обмакивать в фондю. Способ приготовления прост и в то же время изыскан.
Белое вино нагревается на огне, затем в кастрюлю медленно всыпается сыр, все это помешивается на медленном огне до полного растворения, по вкусу можно добавить пряности (зелень, чеснок, специи) и немного картофельной муки для большего вязкости фондю. Вместо вина можно использовать бульон.
Подается фондю в емкости, которая постоянно подогревается. Если фондю не будет теплым, то через некоторое время сыр станет твердым, и обмакивать в него кусочки будет трудно. Поэтому проще купить специальный набор для фондю. В него входит кастрюлька, подставка для нее, горелка, вилочки.
Как уже говорилось ранее, обмакивать традиционно принято белый хлеб. Но согласитесь, когда в холодильнике есть еще что-нибудь, почему бы не попробовать и это. Так начали окунать в сыр ветчину, овощи и даже ананасы. Вы можете экспериментировать и придумывать свои рецепты этого замечательного блюда.
Фондю можно запивать чем угодно: начиная от чая и сока, заканчивая крепкими спиртными напитками. Однако считается, что наиболее уместным будет тот напиток, который был использован для приготовления фондю.
Фондю - это не только способ быстро приготовить что-то оригинальное, но и возможность собрать гостей и предложить им новые ощущения, эмоции, впечатления. Главное - не бойтесь экспериментировать. Помните: если бы не изобретательность швейцарцев, мы бы никогда не узнали, что такое фондю!
|
