Где отведать сивиткэрын?Если вы решили встречать Новый год или Рождество за границей, как минимум рискуете остаться без близкого сердцу салата оливье и селедки под шубой. Поэтому, как советует TravelOnline, дабы не испытать разочарования, хорошо бы осведомиться - а чем в разных странах традиционно кормят на новогодний праздник? 14/12/2007 
В большинстве стран Европы всегда принято есть мало и постно в сочельник, и «отрываться» в Рождество. Так, австрийцы накануне Рождества ели только сыр, молочный суп и сухофрукты. И лишь после рождественских обрядов хозяйки вытаскивали на стол все лучшее, что есть в доме: сначала бахлькох - жидкие мучные каши, политые сливочным маслом и медом, потом мясные блюда (например, крепкий бульон меттесуппе), колбасы, свинину и говядину с хреном и кислой капустой.
В польских и болгарских семьях на новогоднем столе, согласно традициям, должно быть не менее двенадцати блюд, и среди них, представьте себе, ни одного мясного. Однако есть рыба, грибной суп или борщ, ячменная каша с черносливом, клецки с маслом, и шоколадный торт на сладкое.
Новогодний стол в Балканских странах тоже не для любителей жирной телячьей ножки - это холодные блюда из картофеля, овощей и бобовых, репа, пончики с сыром и орехами, печеные тыквы, гороховая похлебка. В общем, если вы придерживаетесь строгой диеты, нарушать которую не хотите даже в новогоднюю ночь - милости просим в вышеозначенные страны.
А мясоедам понравится Новый год в Румынии. Здесь можно заказать традиционные румынские новогодние блюда: голубцы в капустных или виноградных листьях, жаркое токанэ или дроб - блюдо из потрохов ягненка. Если же вы окажетесь в Италии, то не сможете не попробовать традиционное новогоднее блюдо котечино кон лентиччи - свиную сосиску с чечевицей. Кроме того, на новогоднем столе итальянской семьи присутствуют бобы с медом, рис, сваренный в миндальном молочке, и макароны с сардинками в соусе из грецких орехов. А на сладкое вам предложат панеттоне (это такой кулич), торроне (нуга с изюмом и сваренными в муде орешками) и панджалло (кекс с изюмом и цукатами).
Долой диету, если вы едете встречать Новый год в Западную Европу. В Англии особенно вкусной будет индейка, нашпигованная хлебом, сыром, черносливом, чесноком, фасолью, грибами, яблоками, капустой. А в Париже, городе мечтателей и влюбленных, за новогодним столом можно почувствовать себя истинным буржуа и отведать кровяные колбасы, жареного гуся или индейку.
Одно из самых необычных новогодних блюд - лутфиск - вы можете попробовать в Норвегии, Дании и Финляндии. Это сушеная треска, вымоченная до состояния желе. Кроме этого, здесь традиционно подают на Рождество нашпигованный язык или свиную голову.
Если же решили посетить на Новый год Японию, вам запомнится о-сэти - художественно разложенные в особой четырехэтажной лаковой коробке креветки, ломтики морского окуня, рулетики из омлета, вареные овощи. Японские хозяйки также подают к новогоднему столу фасоль в сиропе, селедочную икру, сладкие каштаны с пюре из батата. Праздничная трапеза обязательно заканчивается чашкой гречневой лапши соба. А вот за китайским столом вам будет особенно уютно, ведь главное новогоднее блюдо Китая - цзяоцзы - знакомо нам как никакое другое. Цзяоцзы - это пельмени полукруглой формы с начинкой из свинины, заправленной капустой с луком.
Ну, а если Востоком вас уже не удивить, но экзотики очень хочется, поезжайте справлять Новый год на Чукотку. У чукчей тоже есть свое праздничное блюдо, и называется оно сивиткэрын. Это вареное на костре моржовое мясо с морской капустой и кукунэт - зелеными листьями ивы. И только здесь вам предложат самый оригинальный в мире «апперитив» - блюдо китыкит из рыбной строганины и мяса нерпы, повышающий аппетит. Думаем, после такого Нового года ваш желудок встретит родной оливье с еще большим энтузиазмом. TravelOnline.ru
|
