Пражский дух

Не пивом единым

Сходство чешского языка с русским начинается с обращения «добры ден» и продолжается словами «чай» и «пыво». Чешское слово «овощи» по-русски значит фрукты, «кава» - это кофе, «йидальный листик» - меню, а выражение «позор просим» значит, что вы просите внимания. В общем, в любом пражском кафе и ресторане вы без труда сможете объясниться с официантом и сориентироваться в наборе вкусностей. Главная проблема - выбрать одно из тысяч заведений, где подают огромные порции блюд добротной и сытной чешской кухни. Попробуйте национальные хлебные кнедлики, приправленные мясом и соусом, а также смаженый сыр, приготовленный во фритюре. Готовится сыр просто: кусочки обваливают в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, а потом обжаривают с обеих сторон. В некоторых ресторанах выбор особенно сложен: в ассортименте могут быть сотни наименований. Из самых популярных деликатесов - жареные гусь и заяц, жаркое из косули и фруктовые блинчики.

Но для того чтобы насладиться национальной кухней, не обязательно идти в дорогой ресторан: достаточно посетить пивную или винарню, где всегда имеются три-четыре мясных блюда. Первое место держит «Новоместский пивовар» с его жареным свиным коленом под пикантными приправами, огромными медными чанами и сваренным на глазах у посетителей «Новоместским нефильтрованным лежаком». Другое, достойное внимания заведение, - знаменитая пивная «У Флеку», где варят особое темное пиво - «Флековский лежак», на дегустацию которого съезжаются любители со всего мира. Старинные залы с историческими фресками, веранда с духовым оркестром и свежее, пенное пиво. Сюда стоит сходить обязательно, хотя бы на экскурсию.

Пиво в Праге с трудом поддается описанию - дает о себе знать многовековая история напитка, и даже называют его любовно - пивичко. Но не пивом единым жив человек. Чехия - одна из немногих стран, где разрешено производство абсента.

Город мифов и легенд

Мистическая Прага имеет собственное лицо даже в нумерации домов. Синие таблички отсчитывают реальные номера, а цифры на красных табличках хранят полузабытые предания. Пражанин может жить в доме одновременно под №8 и №26 - это вносит некоторую путаницу, но добавляет городу необычность. В летние вечера, когда зажигается искусственная подсветка, готические храмы с аристократическими дворцами окутываются сказочным флером. Кажется, будто вот-вот из подворотни появятся глиняный Голем и Белая дама, по мощеным улицам пройдут благородные рыцари и злые разбойники, монахи, мещане, ремесленники - герои старинных пражских легенд.

На Карловом мосту оживает призрак его строителя, мастера Парлера. Говорят, он возводил мост дважды, но всякий раз сооружение смывала своенравная Влтава. А когда мост был построен в третий раз, к архитектору явился сам дьявол и предложил: твое творение будет стоять вечно, но в обмен ты дашь мне душу живого существа, которое первым пройдет по мосту. И вот, в день открытия моста, перед началом праздничной церемонии, Парлер с ужасом увидел, что по мосту бежит его внук. Находчивый мастер обманул сатану: схватил петуха, гулявшего рядом, догнал ребенка и бросил впереди него птицу. В тот раз дьяволу достался только петух, но позже он завладел душой доктора Фауста - чернокнижника, философа и черного мага. Вы можете зайти в пражский дом Фауста и своими глазами увидеть дыру в потолке, сквозь которую антихрист с фаустовой душой под мышкой взлетел на небо.

Вот остров Кампа - симпатичный и тихий уголок Праги, который раньше считался местом нехорошим. Отделяющая его от города речка Чертовка названа так в честь одной знатной дамы, имевшей дом неподалеку и приложившей руку к бесследному исчезновению многих молодых людей. А вот ресторан «У кату», где появляется безголовый тамплиер - бывший предводитель ордена храмовников. Завистники добились его казни, но рыцарь после смерти стал восстанавливать справедливость и наказывать злобу и корысть. Согласно легенде ровно в полночь, одетый в стальную кольчугу, он проходит по улицам, прижимая левой рукой к груди шлем и держа в правой отрубленную голову.

Впрочем, не все удивительные явления в Праге связаны с мрачными временами Средневековья. Прогуливаясь по набережной Влтавы, вы обязательно увидите мохнатую собаку, которая бежит за велосипедистом-хозяином, зажав в зубах пачку сигарет. Улыбнитесь и помашите вслед рукой, сохранив в душе юмористическую пражскую картинку.