Море – синее, пески – золотые, берег – солнечный (ч. 2)Если днем жизнь сосредоточена на пляже, то вечером все устремляются в рестораны, бары, на дискотеки, в казино. И действительно, нет ничего приятнее, чем после жаркого, полного впечатлений дня сидеть за столиком, ощущая легкое прикосновение морского ветерка, и неторопливо потягивать вкуснейшее болгарское вино. 16/8/2002 Читайте начало статьи:
Море – синее, пески – золотые, берег – солнечный (ч. 1)
Бутылка вина стоит в среднем четыре лева ($2). Кстати, здесь почему-то принято пить красное вино в месяцы, в названии которых есть буква «р», а в остальные – белое. Поэтому в жаркую погоду болгары пьют холодное белое вино.
Не пляжем единым...
Отправляясь в Болгарию, мы выбрали вариант проживания только с завтраком и не пожалели об этом: изучение местных ресторанов доставило истинное удовольствие. Официанты предельно вежливы, кроме того, вы всегда найдете с ними общий язык. Болгарский и русский очень похожи, а люди среднего и старшего возраста в Болгарии неплохо говорят по-русски.
Болгарская кухня производит необыкновенно приятное впечатление. Чего только стоит традиционный «шопский» салат – помидоры и огурцы с брынзой, «гювеч» – мясо с овощами, запеченное в глиняном горшочке, «кебапчета» – маленькие котлетки из баранины! Попробуйте и суп с оригинальным названием «таратор», – в его состав входят огурцы, чеснок и... «кисело мляко» – нечто среднее между нашей простоквашей и йогуртом.
Единственное, на что обратим внимание тех, кто будет посещать болгарские рестораны – там подают фантастически большие порции. Заказывая основное блюдо и салат, вы рискуете наесться так, что будете не в состоянии передвигаться. И самое главное: цены в ресторанах невысокие – плотный обед или ужин на двоих с вином обойдется в сумму не более $15.
Дары болгарских виноградников
Болгарское вино заслуживает того, чтобы о нем поговорить подробнее. Не случайно Болгария по качеству этого живительного напитка занимает четвертое место в мире после таких именитых «винных» держав, как Франция, Италия и Испания. Об отношении болгар к вину можно судить по старинной легенде, рассказывающей о возникновении двух знаменитых марок болгарского вина – «Гымза» и «Мавруд».
В стародавние времена в Болгарии правил царь, который, совсем как М. С. Горбачев, решил ввести в стране сухой закон. Правда, он не издавал указ, предписывающий вырубить все виноградники, зато решил карать всех, кто отважится пить вино, смертной казнью. У этого царя была красавица-дочь по имени Гымза. Ее правитель задумал выдать замуж за самого сильного и храброго юношу в своем государстве. Долго продолжались поиски, пока, наконец, не отыскался молодец, побеждавший всех вокруг. Его звали Мавруд. Мавруд был не только смелым и отважным, но и настоящим красавцем, так что юная Гымза с первого взгляда влюбилась в молодца.
Но неожиданно выяснилось, что бабушка Мавруда, нарушая запрет царя, каждый день наливает своему внуку по чаше красного вина, которое дает ему необыкновенную силу и красоту. Разгневанный царь хотел было казнить юношу, но любимая дочь кинулась отцу в ноги и вымолила своему жениху прощение. Сыграли веселую свадьбу, Мавруд и Гымза были теперь вместе, а отношение царя к вину смягчилось. С тех пор знаменитые болгарские вина носят название «Гымза» и «Мавруд».
Те, кто любит крепкие напитки, по достоинству оценят болгарскую ракию – водку из винограда. Любители пива наверняка не будут разочарованы вкусом болгарских марок «Астики» и «Загорки».
Болгарские рестораны зачастую оформлены в национальном стиле: на столах постелены традиционные красно-белые скатерти, еда подается в керамической посуде. Добавьте еще к этому монотонные звуки болгарской волынки гайды, на которой играет одетый в национальный костюм старичок, – и картина будет полной.
Традиции живут и побеждают... туристов
Если же вы захотите еще глубже почувствовать атмосферу Болгарии, отправляйтесь на ужин в болгарское село. Для нас, например, эта поездка стала настоящим событием в ежедневном пляжно-купальном отдыхе.
В программу входили плотный ужин, состоящий из национальных блюд, выступление фольклорного коллектива и хождение знаменитых болгарских нестинаров по горящим углям. Вино лилось рекой. На столах стояли керамические кувшины, и наши мужчины время от времени подходили к пузатеньким бочкам, чтобы наполнить кувшины вином. Никаких «счетчиков» на бочках, естественно, не было – мы могли пить столько, сколько хотели.
Спустя час, опрокинув несколько кувшинчиков, народ развеселился и вскоре пустился в пляс вместе с болгарскими танцорами. Затем танцоров сменили нестинары. С замиранием сердца мы следили за тем, как одетые в национальную одежду мужчины, словно йоги, босыми ногами танцевали на раскаленных углях. Двое наших соотечественников, подогретые вином и ракией, решили повторить этот подвиг – и ступили на горящие угли. Эффект оказался потрясающим: взвыв от боли, они побежали к столу, чтобы чем-нибудь остудить ноги, и так как воды не нашлось, они начали поливать свои обожженные ноги вином.
Читайте продолжение статьи:
Море – синее, пески – золотые, берег – солнечный (ч. 3)
Наталья КРЫЛОВА,
Арина МЕЛЬНИК,
«АиФ-Тур».
|
