АЗБУКА КИТАЙСКОГО ЗАСТОЛЬЯЕсли вам посчастливится быть приглашенным на обед в китайскую семью или на официальный прием, то весьма желательно прихватить с собой небольшой подарок для хозяев, – например бутылку вина, сигареты либо какой-нибудь сувенир, привезенный с вашей родины. 28/9/2015
|
|
Обеденный стол в Китае обычно сервируется чашами-пиалами и палочками для еды (куайцзы), а также маленькими тарелочками с различными приправами. Количество блюд зависит от степени важности приема.
За столом желательно не спешить наедаться сразу, поскольку за первыми блюдами последуют еще пять или шесть, в том числе блюда из морских продуктов, мяса, птицы, овощей, суп, а также рис или лапша.
В китайских ресторанах трапеза начинается обычно с овощей, яиц и мяса в маринаде; все это со вкусом уложено на деревянных тарелках. У каждого гостя есть своя пиала и палочки для еды, которыми он кладет себе с общих тарелок то, что ему хочется. Как правило, еда подается на общий стол в больших тарелках без разделения на индивидуальные порции для каждого.
Закуска по существу не считается частью обеда (ее предназначение – разжечь аппетит) и подается вместе с алкогольными напитками типа крепких спиртных либо сладких вин. В настоящее время стало обычным употребление пива и легких европейских напитков.
Китайский тост «Ганьбэй!» означает приглашение осушить бокал до дна. Китайские выражения «маньмань чи» (ешьте помаленьку) или «чифань» (ешьте рис) употребляются вместо обычного «кушайте, пожалуйста» и очень подходят для условий банкета или вечера, на который приглашают по особому случаю.
|
