Каждый человек имеет право на свободу передвижения

ГЛАВНАЯ - АРХИВ - РЕКЛАМА - События - Эмиграция - Работа - Учеба - Визы - Туризм - Аэробус - Деньги - Недвижимость - Шопинг - Технологии - Здоровье - Фотокадр
- Гид гурмана - Автотур - Странники - Зона закона - Безопасность - Интеграция - Страноведение - Культура - Просто жизнь - Иностранности - Спортивный интерес - Личный опыт

Географический указатель

СПОРТБРЕНД

Содержание номера и географический указатель: «Заграница» №07 (502)

ГИД ГУРМАНА


Неаполитанская пицца: секреты знаменитого блюда

Ежегодно в итальянском Неаполе устраивается грандиозный фестиваль – «Праздник пиццы», в ходе которого повара самых знаменитых пиццерий на глазах у зрителей готовят это удивительное блюдо, один из символов страны.

28/2/2012

Неаполитанские повара лучше других знают, как приготовить пиццу

Выглядит это действо очень поэтично: под навесами устанавливаются специальные печи, вокруг которых мастера в ярких одеждах колдуют над приготовлением самых лучших пицц. Они растягивают тесто, ловко перебрасывая его с одной руки на другую, молниеносно раскладывают начинку, сбрызгивают лепешку маслом и мгновенно отправляют подготовленное таким образом блюдо в печь.

Почему же считается, что именно неаполитанские повара лучше других знают, как приготовить пиццу? Почему именно здесь была создана Ассоциация неаполитанской пиццы, которая внимательно следит за тем, чтобы это имя носила только лепешка, приготовленная в Неаполе или же с использованием только строго установленных ингредиентов? И что вообще представляет из себя это блюдо в традиционном (и самом правильном) его варианте?

Какие бы рецепты с картинками ни предлагал нам сегодня интернет, сколько бы привлекательных начинок ни описывалось в них, настоящая пицца – очень вкусная, но при этом необыкновенно простая.

Существует две классических разновидности этого блюда. Самая непритязательная – «Маринара», готовится она с добавлением томатов, чеснока, тимьяна и оливкового масла. «Маргарита» отличается тем, что к уже указанному списку ингредиентов добавляются ломтики сыра моцарелла – и никакой колбасы, морепродуктов, ананасов и прочих добавок, модных сегодня. Разумеется, это не означает, что в Неаполе готовят только такую пиццу. Но все вариации появились намного позднее, тогда как классика – только одна.

Версий о происхождении неаполитанской пиццы существует множество, какая из них истинная – пожалуй, не скажет никто. А вот история появления пиццы «Маргарита» доподлинно известна.

Итальянская королева однажды призвала ко двору знаменитого повара – для того, чтобы он приготовил новое блюдо. Мастер расстарался и преподнес лепешку с цветами итальянского флага, изображенными с помощью томатов, базилика и моцареллы. Вариант очень понравился королеве, блюдо было названо в ее честь и стало настолько популярным, что купить его в Неаполе можно было на каждом углу.

Впрочем, сейчас ситуация не изменилась: пиццерий в этом городе множество, поэтому побывать здесь и не попробовать знаменитое блюдо – просто непростительно.

_




ШЕСТЬ ВИДОВ ФРАНЦУЗСКОЙ ЛЮБВИ
Что ждет девушку, впервые попавшую в Париж?

Любой зверек,
будь он последний гад,
насильной смене родины не рад

ФЕМИНИЗАЦИЯ АРМИИ
В Израиле женщины наконец-то добились равноправия с мужчинами





В ЕВРОПУ – БЕЗ ВИЗ
Что должны знать украинцы, чтобы успешно воспользоваться безвизовым режимом с ЕС

ИЗ ТУРИСТОВ – В АБОРИГЕНЫ
Гражданам некоторых стран стать австралийцем теперь легче

КАК СТАТЬ ЗУБНЫМ ТЕХНИКОМ
Профессии зубного техника в Германии обучают по дуальной системе


ГЛАВНАЯ - АРХИВ - РЕКЛАМА - События - Эмиграция - Работа - Учеба - Визы - Туризм - Аэробус - Деньги - Недвижимость - Шопинг - Технологии - Здоровье - Фотокадр
- Гид гурмана - Автотур - Странники - Зона закона - Безопасность - Интеграция - Страноведение - Культура - Просто жизнь - Иностранности - Спортивный интерес - Личный опыт

«Заграница» - газета об эмиграции, работе, учебе и отдыхе за рубежом. E-mail: info@zagranitsa.info


© «Заграница» (1999-2018)