Каждый человек имеет право на свободу передвижения

ГЛАВНАЯ - АРХИВ - РЕКЛАМА - События - Эмиграция - Работа - Учеба - Визы - Туризм - Аэробус - Деньги - Недвижимость - Шопинг - Технологии - Здоровье - Фотокадр
- Гид гурмана - Автотур - Странники - Зона закона - Безопасность - Интеграция - Страноведение - Культура - Просто жизнь - Иностранности - Спортивный интерес - Личный опыт

Географический указатель

СПОРТБРЕНД

Содержание номера и географический указатель: «Заграница» №11 (423)

ГИД ГУРМАНА


КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ШВЕЦИИ

12/6/2008

Эта совсем небольшая Страна тысячи озер в нашем сознании тесно связана с автомобилями Volvo, магазинами Икеа, Нобелевской премией… А еще – со шведским столом - одним из лучших изобретений этой сдержанной и трудолюбивой нации.

«Шведский стол» в каждой стране имеет свои особенности Шведский стол, или «смергосбурдер», что в переводе означает «бутербродный стол», впервые возник в XVI веке, когда в Швеции парламент объявил борьбу с нищетой и обязал все заведения «общепита» выставлять для неимущих на специальном столе хлеб и воду. Со временем шведский стол стал более разнообразным, и поклонники строгих традиций накрывали для него целых пять настоящих столов. Первый был отдан королеве шведского меню – селедке, на втором царствовал лосось, третий включал в себя разнообразные мясные закуски, четвертый предлагал горячие блюда, а пятый давал возможность приобщиться к десертам. Как отмечает «Вояж и отдых», истинно шведскую кухню отличают две вещи – исключительно свежая рыба и дополняющие блюда: приправы из клюквы, морошки, брусники.

Всемирный шведский стол

Сегодня понятие «шведский стол» вызывает у нас теплые отпускные ассоциации, потому что с ним мы чаще всего сталкиваемся на отдыхе. Но в каждой стране этот стол имеет свои особенности, зачастую, не имеющие ничего общего с первоисточником. Обычно вместе с национальными блюдами в меню шведского стола обязательно включают европейскую кухню – в том виде, в котором ее понимает шеф-повар отеля, где вы остановились.

Будьте готовы к тому, что в мусульманских странах вам не предложат свинину, зато ее отсутствие постараются компенсировать изобилием рыбы и птицы. А в Юго-Восточной Азии разнообразить вкус предложенных блюд, помогут всевозможные приправы и соусы. Итальянский шведский стол не обойдется без большого количества разнообразной пасты, а испанский – без различных видов паэльи. Шведские столы Греции и Болгарии увлекаются маслинами, сырами, брынзой и овощами.

Разнообразие меню напрямую зависит и от звездности вашего отпускного пристанища. В 4-5-звездочных отелях, помимо традиционных бутербродов и салатов, обязательно предлагают различные горячие блюда – на завтрак это могут быть оладьи, блины, яичницы или омлеты, а на ужин с пылу с жару готовятся на гриле или барбекю всевозможные мясные стейки и морепродукты.

При пользовании шведским столом не стоит забывать о соблюдении этикета: не рекомендуется подходить к выставленным блюдам с грязной тарелкой. Если вы поняли, что поскромничали, и вам явно не хватило первоначальной порции, то использованную тарелку оставляете на столе, за которым обедали, а второй подход осуществляете с чистой посудой.

Настоящий шведский стол предусматривает обязательное изобилие разнообразной рыбы, главным образом сельди и лосося – с них и принято начинать в Швеции любую трапезу, лишь позже переходя к мясным блюдам и, конечно же, десертам. На шведском столе все закуски должны быть порезаны мелко, чтобы есть можно было, не прибегая к помощи ножа.

Устроить в домашних условиях «день шведской кухни» помогут настоящие шведские продукты, которые сейчас без труда можно найти в магазинах, среди которых королева меню – консервированная селедочка Alax и морепродукты Abba Seafood.

Бутерброды по-шведски

Возьмите французский багет с хрустящей корочкой, осторожно разрежьте его на симпатичные ломтики и намажьте каждый кусочек сливочным маслом. Уложите на хлеб листочек зеленого салата, тонкий кружочек помидора и сверху – 1-2 кусочка нежной маринованной селедочки. По желанию – украсьте его зеленью. Усилий – минимум, удовольствия – максимум.

Фаршированные помидоры

Самое главное для приготовления этого блюда – запастись ровными круглыми крепкими помидорами. А дальше все очень просто. Срежьте у томата шляпку, ложкой выньте мякоть. Посолите внутренности получившегося помидорного горшочка и наполните любой любезной вашему сердцу начинкой: салатом, тертым сыром или брынзой, готовым мясным или куриным фаршем – список возможностей здесь поистине безграничен. А можно приготовить горячее блюдо: влить в томатную тару сырое яйцо и запечь помидор в духовке.

Паштет рыбный

Для приготовления понадобится килька, селедка, шпроты, соленая семга или копченая осетрина. Филе выбранной рыбы пропустите через мясорубку. Взбейте с майонезом, сливочным маслом или сметаной, по желанию добавьте кетчуп или горчицу. Полученной массой украсьте бутерброды, нафаршируйте вареные яйца или наполните корзиночки из пресного теста.

Юлия ЗОРИНА.




ШЕСТЬ ВИДОВ ФРАНЦУЗСКОЙ ЛЮБВИ
Что ждет девушку, впервые попавшую в Париж?

Любой зверек,
будь он последний гад,
насильной смене родины не рад

ФЕМИНИЗАЦИЯ АРМИИ
В Израиле женщины наконец-то добились равноправия с мужчинами





В ЕВРОПУ – БЕЗ ВИЗ
Что должны знать украинцы, чтобы успешно воспользоваться безвизовым режимом с ЕС

ИЗ ТУРИСТОВ – В АБОРИГЕНЫ
Гражданам некоторых стран стать австралийцем теперь легче

КАК СТАТЬ ЗУБНЫМ ТЕХНИКОМ
Профессии зубного техника в Германии обучают по дуальной системе


ГЛАВНАЯ - АРХИВ - РЕКЛАМА - События - Эмиграция - Работа - Учеба - Визы - Туризм - Аэробус - Деньги - Недвижимость - Шопинг - Технологии - Здоровье - Фотокадр
- Гид гурмана - Автотур - Странники - Зона закона - Безопасность - Интеграция - Страноведение - Культура - Просто жизнь - Иностранности - Спортивный интерес - Личный опыт

«Заграница» - газета об эмиграции, работе, учебе и отдыхе за рубежом. E-mail: info@zagranitsa.info


© «Заграница» (1999-2018)