Каждый человек имеет право на свободу передвижения

ГЛАВНАЯ - АРХИВ - РЕКЛАМА - События - Эмиграция - Работа - Учеба - Визы - Туризм - Аэробус - Деньги - Недвижимость - Шопинг - Технологии - Здоровье - Фотокадр
- Гид гурмана - Автотур - Странники - Зона закона - Безопасность - Интеграция - Страноведение - Культура - Просто жизнь - Иностранности - Спортивный интерес - Личный опыт

Географический указатель

СПОРТБРЕНД

Содержание номера и географический указатель: «Заграница» №6 (317)

ГИД ГУРМАНА


Бахус в помощь! или Как применять вино

Сегодня с помощью вина можно лечить, создавать дизайнерские шедевры и заправлять авто. А еще вино пьют... Большинство винных сайтов ни о каких нетрадиционных применениях вина не рассказывают - это считается чуть ли не святотатством. Виноманы со стажем высказываются категорично: использование вина вне его гастрономического контекста - нонсенс и чушь.

10/2/2006

Действительно, даже краткий экскурс в кулинарные книги и беглое ознакомление с названиями блюд, в состав которых входит винная составляющая, очень способствует выделению желудочного сока: баранина в красном вине, утка в винном соусе, винный кисель, груши в сладком вине, бананы в винном сиропе. Встречается даже такой экстремальный вариант, как холостяцкие котлеты в соусе из красного вина.

В общем, за период «винной эры» человечество придумало такое количество способов применять напиток внутрь, что, кажется, не должно оставаться ни малейших излишков данного продукта, равно как и мыслей по поводу возможного его иного использования. Однако ум человеческий пытлив и изворотлив. С древнейших времен ученые бьются над философской проблемой происхождения вина, пытаясь найти в нем пользу, и не желая смириться с тем, что дано оно человечеству исключительно для увеселения сердец.

Две ложки перед едой

Открытие знаменитого «французского парадокса» (французы потребляют больше жирной пищи, чем остальные европейцы и американцы, но меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям из-за традиции ежедневно пропускать бокал-другой) сделало очевидным положительное влияние красного вина на здоровье человека и дало толчок дальнейшим изысканиям в этой области. Сегодня американские ученые демонстрируют миру «таблетку молодости» - в красном вине обнаружены энзимы, под влиянием которых клетки размножаются на 80% быстрее и живут в полтора раза дольше. Кажется, что еще немного, и красное вино будет объявлено основным источником бессмертия на земле. Ученые давно подозревают, что именно этот напиток является причиной поразительного долголетия кавказских горцев. Более того, пользу вина признают ученые во всем мире, но мнения относительно его применения у всех разные.

Медики стран, где виноделие не является исторически развитой отраслью, настаивают, что пользу приносит только отдельное вещество, выделенное из виноградного напитка. Так, англичане извлекли из красного вина ресвератрол, обладающий мощным противовоспалительным действием. Лекарства, созданные на его основе, прописывают астматикам и страдающим хроническими легочными заболеваниями. Правда, подчеркивают при этом, что непосредственный прием алкоголя внутрь не принесет нужного эффекта.

Французские врачи, наоборот, составили целую таблицу для домашней аптечки, расписав каждому заболеванию свой сорт вина. От желчных камней рекомендуют гевюрцтраминер и эльзасское, от повышенной кислотности желудка - вина долины Роны, при пневмонии и бронхите - шато масон, при лихорадке - пино гри, при ревматизме - белые бургундские вина, при переломах - красные из Медока.

В общем, грамотно заполненный винный шкаф всегда лучше самой современной аптечки. Кстати, в одном крымском санатории тоже разработана целая программа, направленная на оздоровление организма и лечение целого ряда болезней. Настойкой из мадеры, водки, меда и миндаля в Алуште лечат сердечно-сосудистые заболевания, хроническую усталость побеждает микстура из каберне совиньон и шалфея, также каберне совиньон, шалфей и розмарин входят в состав суперпопулярной «Микстуры номер пять», способствующей увеличению потенции.

Баба ягодка опять

Отдельная тема - взаимоотношения вина и косметологии. Те же французы в одном из самых винных регионов - Бордо - разработали целый курс винной терапии, где вино используется для наружного применения. В целях выведения токсинов, повышения упругости кожи и общего омоложения организма.

Но винотерапия - это вовсе не ванны из вина, как представляется неискушенным пользователям. В косметических целях используют не само вино, а различные производные винодельческого процесса - листья, косточки, отжимки ягод. Причем это далеко не современное изобретение - курсы винотерапии известны с середины XIX века, правда, тогда они проводились только в период сбора урожая, а сегодня благодаря новейшим технологиям это стало возможным в течение всего года.

Итак, винотерапия включает в себя пилинг с использованием измельченных виноградных косточек, массаж с маслом все тех же виноградных косточек, массаж с использованием свежесобранных виноградных ягод (по-прежнему возможен только в период сбора урожая). Пока в мире существует лишь один SPA-курорт, разработавший собственную программу тотального косметического использования вина и различных побочных продуктов виноградарства, однако было бы нелепо утверждать, что нигде более вино с подобными целями не используется.

Пару лет назад красное вино стало последним писком моды в салонах красоты Буэнос-Айреса. Местные косметологи, не мучаясь никакими завиральными идеями по поводу вытяжек из вин, использовали продукт в чистом виде. Массаж и обертывания с использованием вина питают кожу, делая ее более упругой и здоровой, а фигуру подтянутой. В общем, если верить отзывам посетительниц подобных процедур, которых интересует красота, мода и здоровье, после винных обертываний «женщина превращается в спелую виноградинку». Подобный эффект также подтверждают участники традиционных заплывов в чане со свежим суслом, которые устраиваются на праздниках молодого вина в большинстве винодельческих стран. Ну и, наверное, можно припомнить ванны из шампанского - несмотря на то что они символизируют исключительно роскошь и шик, оздоровительный эффект от них не меньше, чем от процедуры с термальными водами и джакузи.

Не для человека

Однако потенциал человеческой изобретательности был бы недооценен, если бы не придуманные способы использования вина в каких-нибудь совсем нетрадиционных направлениях.

Так, финны переняли у французов технологию производства автомобильного биотоплива на основе все того же красного вина. Из вина путем перегонки получают этанол, его добавляют в обычный 98-й бензин, в пропорции 95% бензина – 5% винного этанола. Что выигрывают таким образом производители бензина - неизвестно, однако полученный конечный продукт считается биотопливом и весьма приветствуется странами ЕС. На производство бензина, естественно, никто не предлагает отдавать элитные вина, скорее всего на топливо пустят залежавшиеся излишки и вина неурожайных лет.

И конечно, не могли не сказать своего веского слова в данном соревновании за самый непрофильный способ применения виноградного напитка авангардные модельеры - молодые испанские дизайнеры одежды активно применяют вино в качестве красителя. Несложным образом закрепленное винное пятно придает вещам даже не самого интересного кроя старинный или, как сегодня принято говорить, винтажный вид. «Винные пятна» - это такая же сублимация удовольствия, как и одежда из марихуаны: вроде бы и материал под рукой наличествует подходящий, а применим в дело быть не может.

Одним словом, покупая бутылочку вина, помните, что не обязательно употреблять содержимое внутрь: примочка из бордо может быть не менее полезной, чем глоток рубиновой жидкости... с его букетом... послевкусием, отдающим вязкой косточкой... А может, ну ее, эту примочку?

Наталья ФИЛАТОВА.




ШЕСТЬ ВИДОВ ФРАНЦУЗСКОЙ ЛЮБВИ
Что ждет девушку, впервые попавшую в Париж?

Любой зверек,
будь он последний гад,
насильной смене родины не рад

ФЕМИНИЗАЦИЯ АРМИИ
В Израиле женщины наконец-то добились равноправия с мужчинами





В ЕВРОПУ – БЕЗ ВИЗ
Что должны знать украинцы, чтобы успешно воспользоваться безвизовым режимом с ЕС

ИЗ ТУРИСТОВ – В АБОРИГЕНЫ
Гражданам некоторых стран стать австралийцем теперь легче

КАК СТАТЬ ЗУБНЫМ ТЕХНИКОМ
Профессии зубного техника в Германии обучают по дуальной системе


ГЛАВНАЯ - АРХИВ - РЕКЛАМА - События - Эмиграция - Работа - Учеба - Визы - Туризм - Аэробус - Деньги - Недвижимость - Шопинг - Технологии - Здоровье - Фотокадр
- Гид гурмана - Автотур - Странники - Зона закона - Безопасность - Интеграция - Страноведение - Культура - Просто жизнь - Иностранности - Спортивный интерес - Личный опыт

«Заграница» - газета об эмиграции, работе, учебе и отдыхе за рубежом. E-mail: info@zagranitsa.info


© «Заграница» (1999-2018)